آقای دکتر محمد شاهدی

دکتر محمد شاهدی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان

آقای دکتر محمد شاهدی

Dr. Mohammad Shahedi

دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان

اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.

سمتهای علمی و اجرایی آقای دکتر محمد شاهدی در مجلات و ژورنالها

سمتهای علمی و اجرایی آقای دکتر محمد شاهدی در همایشها و کنفرانس ها

سمت رویداد برگزار کننده سال
عضو کمیته علمی – هیات داوران کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی گروه همایشیاران، مشهد شهریور 1395

مقالات علمی و پژوهشی نمایه شده

لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.

مقالات ژورنالی
ردیف عنوان مقاله ژورنال منتشر شده شماره و دوره
1 ارزیابی آلودگی میوه ها و سبزی ها به میکروارگانیزم های بیماریزا و تولیدکننده سم در ایران (دریافت مقاله) دوفصلنامه پژوهش های راهبردی در علوم کشاورزی و منابع طبیعی دوره: 2، شماره: 1
2 بررسی فرآیند اسمزی موز با استفاده از لاکتات کلسیم و بهینه سازی آن با استفاده از الگوریتم ژنتیک (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 12، شماره: 1
مقالات کنفرانسی
ردیف عنوان مقاله عنوان کنفرانس
1 A mixed method of studying heat transfer of cans to modify the Time-temperature programing of industrial retorts (دریافت مقاله) سومین کنفرانس بین المللی رویکردهای نوین در نگهداشت انرژی
2 اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر رشد میکروبی و بافت نان سنگک نیم پخته (دریافت مقاله) اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
3 اثر میزان روغن و سورفکتانت بر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی آستازانتین (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
4 اثر نمک و pH بر ویسکوزیته شیر تغلیظ شده به روش فراپالایش (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
5 استفاده از انرژی فراصوت به صورت مستقیم و غیر مستقیم طی خشک کردن میوه ها: تئوری و کاربرد (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
6 استفاده از تکنولوژی نوین خشک کردن الکتروهیدرودینامیکی به منظور استفاده در صنایع خشکبار (مقاله مروری) (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
7 استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات غذایی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
8 استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات غذایی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
9 استفاده از روش های نوین خشک کردن به منظور تولید چیپس میوه: تئوری و کاربرد (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
10 افزایش زمان انبارداری دانه بزرگ با پوشش دهی دانه ها و تولید نان تافتون فراسودمند با آنها (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
11 اندازه گیری و مدل سازی برخی خواص ترموفیزیکی تخم مرغ طی پاستوریزاسیون (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
12 Heat and Mass Transfer Modeling of Part-Baked Sangak Bread Packaged in Modified Atmosphere (دریافت مقاله) اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
13 The Effect of Baking Time and Baking Temperature on Porosity, Density and Thermal conductivity of the Part-Baked Sangak Bread, during Baking (دریافت مقاله) اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
14 بررسی اثر استفاده از فرایند الکتروهیدرودینامیک روی ضریب انتقال حرارت در سطح طی فرایند خشک کردن (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
15 بررسی اثر افزودن آرد دانه کوئینوا (Chenopodium OuirlOd Willd) بر روی خواص فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و تغذیه ای بیسکوییت فرمند (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
16 بررسی اثر تعدیل های شیمیایی ایجاد اتصال عرضی و استیله کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته یولاف (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
17 بررسی اثر زمان آسیاب کاری در تولید نانوپودر سیر (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
18 بررسی تاثیر زمان تخمیر و دمای پخت بر روی ضریب هدایت حرارتی در نان سنگک نیم پخت در طی پخت (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
19 بررسی تأثیر فرآیند پاستوریزاسیون بر میزان باقی مانده قارچ کش متالاکسیل در خیارشور پاستوریزه (دریافت مقاله) اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
20 بررسی تأثیر فیبر سیب بر ویژگی های بافتی و حسی نان بربری فراسودمند (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
21 بررسی تغییرات ضریب دیفوزیون آب با زمان تخمیر و دمای پخت، در نان سنگک نیم پخت شده (دریافت مقاله) اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
22 بررسی خصوصیات کنسانتره انار خشک شده در خشک کن های بستر جهنده مجهز به مایکروویو و تصعیدی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
23 بررسی فرایند اسمزی موز با استفاده از کلیرید کلسیم و بهینه سازی فرایند با استفاده از روش الگوریتم ژنتیک (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
24 بررسی کاهش باقی مانده قارچ کش متالاکسیل طی تهیه خیارشور تخمیری (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
25 بررسی و بهینه سازی انتقال حرارت در استریلیزه کردن حلیم گندم در بسته های آلومینیومی نیمه انعطاف پذیر (دریافت مقاله) سومین کنفرانس بین المللی رویکردهای نوین در نگهداشت انرژی
26 بررسی و مقایسه وضعیت تولید حلوا ارده سنتی و صنعتی در ایران (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
27 بررسی وابستگی میزان تخلخل و هدایت حرارتی نان سنگک نیم پخت شده در دماهای پخت متفاوت در طی پخت (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
28 بررسی ویژگیهای حسی نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سیب زمینی (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
29 بهداشت گندم و آرد در مراحل برداشت تا مصرف (دریافت مقاله) سومین همایش ملی بهداشت محیط
30 بهینه سازی ریز پوشینه دار کردن آهن توسط کتیرا (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
31 بهینه سازی فرمولاسیون کیک کم کالری حاوی جایگزین چربی (موسیلاژ بزرک) با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
32 پودرهای پروتئین شیر ویژگیها و بهبود میزان آبگیری و انحلال (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
33 تأثیر افزودن صمغ کتیرا بر ویژگی های حسی و بیاتی نان بدون گلوتن (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
34 تأثیر مخلوط متفاوت صمغ های ثعلب و کتیرا بر ویژگی های حسی و میزان بیاتی نان بدون (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
35 تحلیلی بر تاثیر امواج مایکرویو در خشک کردن مواد غذایی در خشک کن بستر جهنده (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
36 تکنولوژی تولید نان بدون گلوتن فراسودمند (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
37 تلفات نان و راهکارهای کاهش آن (دریافت مقاله) اولین همایش روشهای پیشگیری از اتلاف منابع ملی
38 تولید کیک کم کالری به عنوان یک میان وعده غذایی رژیمی (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
39 تولید نان ارزن برای بیماران سلیاکی و بهبود خواص آن با آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
40 تولید و ارزیابی خواص فیزیکی و حسی نان تافتون فراسودمند حاوی دانه روغنی بزرک (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
41 تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین دانه گاودانه و تاثیر اسید فرولیک اکسیدشده بر خصوصیات آن (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
42 تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین دانه گاودانه و تاثیر ترکیبات آب انار بر خصوصیات آن (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
43 تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین دانه گاودانه و تأثیر کلرور کلسیم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن (دریافت مقاله) دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی
44 حامل های لیپیدی نانو ساختار: یک سیستم انتقال بالقوه برای کاربردهای غذایی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
45 ریزپوشینه دار کردن روغن ماهی با توده های صمغ عربی-ژلاتین (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
46 صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی (دریافت مقاله) اولین کنفرانس فناوری نانو در محیط زیست
47 عوامل مؤثر بر آبگیری مجدد قرصهای جویدنی فراسودمند غنی شده با پروتئینهای شیر (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
48 غنی سازی نان با میکروکپسول های کتیرای حاوی آهن و بررسی خصوصیات آن (دریافت مقاله) کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی
49 فرمولاسیون نان بدون گلوتن (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
50 کاربرد مدل سازی در بسته بندی مواد غذایی تحت اتمسفر اصلاح شده (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
51 کاهش آکریلامید نان سنگک با استفاده از اسید استیک و اسید اسکوربیک (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
52 مدلسازی انتقال حرارت طی پاستوریزاسیون حرارتی تخم مرغ (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
53 مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن ورقههای به، به کمک خشککن هوای داغ (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران