خانم پروفسور زهرا امام جمعه

پروفسور زهرا امام جمعه استاد دانشگاه تهران

خانم پروفسور زهرا امام جمعه

Prof. Zahra Imam Jomeh

استاد دانشگاه تهران

اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.

سمتهای علمی و اجرایی خانم پروفسور زهرا امام جمعه در مجلات و ژورنالها

سمت نام ژورنال
هیات تحریریهفصلنامه فناوری های نوین غذایی

مقالات علمی و پژوهشی نمایه شده

لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.

مقالات ژورنالی
ردیف عنوان مقاله ژورنال منتشر شده شماره و دوره
1 بررسی اثر بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته (MAP) بر ماندگاری و حفظ خصوصیات کیفی انگور ’رقم شاهرودی‘ (دریافت مقاله) فصلنامه علوم باغبانی ایران دوره: 41، شماره: 2
2 بهینه سازی شرایط استخراج پکتین به کمک امواج اولتراسونیک از تفاله شاه توت (Morus nigra L.) (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 13، شماره: 4
3 فیلم های بر پایه زیست پلیمر پلی(لاکتیک اسید): اثر نانوذرات خاک رس و سلولوز بر خواص فیزیکی، مکانیکی و ساختاری (دریافت مقاله) دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر دوره: 25، شماره: 2
مقالات کنفرانسی
ردیف عنوان مقاله عنوان کنفرانس
1 اثر پارامتر های فرایند روی فیلتراسیون ماءالشعیر (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
2 اثر پیش تیمار اسمز-اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو و هوای داغ بر روی بافت گیلاس سیاه خشک شده (دریافت مقاله) همایش ملی صنایع غذایی
3 اثر فرایندهای پالس الکتریک با شدت متوسط بر سنتز ترکیبات زیست فعال در موادغذایی (دریافت مقاله) همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی
4 اثر نانوذرات صفحه ای و رشته ای بر عملکرد حرارتی، نفوذپذیری و مورفولوژی نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید (PLA) (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
5 استفاده از مخمر ساکارومایسس سرویسیه برای کاهش آفلاتوکسین در پسته با روش تثبیت آلیاژینالی (دریافت مقاله) سومین همایش منطقه ای یافته های پژوهشی کشاورزی و منابع طبیعی (غرب ایران)
6 استفاده ازشبکه های عصبی مصنوعی درپیش بینی عدد کیفی فارینوگراف خمیر نان حجیم (دریافت مقاله) ششمین همایش ملی ایده های نو در کشاورزی
7 امکان سنجی تولید فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پروتئین حاصل از ضایعات ماهی قزل آلا (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
8 بررسی اثر -گلوکان جو دوسر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست فراسودمند سین بیوتیک در سطوح مختلف محتوای چربی شیر شتر (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
9 بررسی اثر اسیدهای اولئیک و استئاریک بر روی ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری فیلم کازئینات سدیم (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
10 بررسی اثر پارامترهای مختلف فرآیند غشائی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شار پرمیت آب آلو قرمز (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
11 بررسی اثر تغییرات میزان رطوبت بر خواص بافتی و رنگ امولسیون های گوشتی حاوی ترکیبات گیاهی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
12 بررسی اثرات جایگزینی شکر با قند مایع خرما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی کیک (دریافت مقاله) سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
13 بررسی تاثیر استفاده از روش ژل مایع بر پایداری فیزیکی و ویژگی های رئولوژیکی دوغ (دریافت مقاله) اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
14 بررسی تاثیر شرایط خشککردن پاششی بر ویژگیهای پودر بستنی شاتوت (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
15 بررسی تاثیر صمغ دانه قدومه شهری بر روی پایداری خامه قنادی (دریافت مقاله) سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
16 بررسی تاثیر نرم کنندههای متفاوت برروی ریزساختار نشاسته ترموپلاستیک (دریافت مقاله) دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی
17 بررسی تأثیر نوع پایدارکننده و افزودن آب شاتوت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی بستنی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
18 بررسی ترکیبات و خواص آنتی اکسیدانی بیدمشک استخراج شده با سه حلال: آب، بوتانول و اتانول (دریافت مقاله) اولین همایش ملی علوم کشاورزی با تاکید بر تنش های غیرزیستی
19 بررسی توانائی حمل مولکولهای کوچک توسط بتالاکتوگلوبولین با استفاده از تکنیک پروتون NMR با هدف درون پوشانی ترکیبات زیست فعال (دریافت مقاله) دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
20 بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
21 بررسی زنده مانی باکتریهای سالمونلا تیفی موریوم وباسیلوس سوبتیلیس دربرابر فیلم حاصل ازسدیم کازئینات دارای عصاره پوست انار (دریافت مقاله) کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی ، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
22 بررسی عوامل موثر بر پس زنی فسفولیپیدها در فراوری غشایی روغن (دریافت مقاله) همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی
23 بررسی فعالیت ضد قارچی و ضد باکتریایی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان با روش الایزا (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
24 بررسی کاربرد جانشین چربی بر خواص فیزیکو شیمیایی و کیفی محصولات کنسروی (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
25 بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک کیوی (رقم هایوارد) در خشک کن لایه نازک (دریافت مقاله) پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون
26 بررسی و مقایسه روش های استخراج ترکیبات فنولیک به کمک امواج مایکروویو و سیستم برگشت حلال از ریشه شیرین بیان (دریافت مقاله) همایش ملی گیاهان دارویی
27 بررسی ویژگیهای تغذیهای و اکسیداسیون چربی سوسیس تخمیری تولید شده با گوشت و کوهان شتر (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
28 بررسی ویژگیهای فیزیکی، مکانیکی، نفوذپذیری و حرارتی فیلم خوراکی ساخته شده از ثعلب (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
29 بکارگیری شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی دو پارامتر مؤثر در صنایع پخت نان (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
30 بهینه سازی در فرآیند ریزدرون پوشانی روغن تخمه ی کدو حلوایی توسط خشک کن پاششی با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) اولین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
31 بهینه سازی شرایط خشک کردن اسمز-اولتراسونیک در میزان افت آب و جذب مواد جامد میوه کامکوات (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
32 بهینه سازی فرآیند آبکافت پروتئین های آب پنیر برای تولید پپتید های مهار کننده ی آنزیم تبدیل کننده ی آنژیوتنسین به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
33 پنیر به عنوان یک غذایی حامل پروبیوتیک: فرآیند تولید، خواص درمانی و موانع تکنولوژیکی (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
34 پنیر کم چرب: یک نیاز غذایی مدرن (دریافت مقاله) پنجمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
35 پیش بینی خواص رئولوژیکی فارینوگرافی خمیر با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) یازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
36 پیشبینی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر بستنی شاتوت حاصل از خشک کردن پاششی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
37 تاثیر کاروتنوئیدها در بدن و تاثیر عوامل مختلف بر پایداری آنها (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
38 تصفیه غشایی روغن ها: عوامل کاهنده شار (دریافت مقاله) همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی
39 تولید امولسیون پایدار جهت تولید فیلم خوراکی آب گریز کازیینات سدیم حاوی روغن شاهدانه (دریافت مقاله) پنجمین کنفرانس بین المللی نوآوری های اخیر در شیمی و مهندسی شیمی
40 تولید بیوتکنولوژی کانتاگزانتین بوسیله ی باکتری Dietzia natrlonimnaea از ملاس چغندر قند (دریافت مقاله) همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی
41 تولید کلوچه با استفاده از قند مایع خرما به عنوان جانشین شکر و بررسی ویژگی های آن (دریافت مقاله) سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
42 خصوصیات فیلمها و پوششهای خوراکی و نقش آنها در افزایش ماندگاری مواد غذایی (دریافت مقاله) اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
43 سنجش نفوذ دو نان ،حاوی 10 و20 درصد پودر هسته خرما (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
44 شفاف سازی آب انار توسط سیستمهای غشائی صفحه ای (دریافت مقاله) اولین کنفرانس ملی غشا و فرایندهای غشایی
45 ضریب پخش موثر و انرژی فعالسازی کیوی در خشک کردن با هوای داغ (دریافت مقاله) پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون
46 غنی سازی مواد غذایی با آهن: فرصتها و چالشها (دریافت مقاله) سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
47 فناوری نانو و روشهای نوین تولید غذاهای فراسودمند (عملگر) (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
48 کاربرد مدیریت دانایی در آموزش عالی (دریافت مقاله) پنجمین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن
49 مدل سازی و بهینه سازی تولید نانوذرات انسولین خوراکی به روش ژله ای شدن یونی از مشتقات تیوله کیتوزان (دریافت مقاله) پانزدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
50 مدل سازی و بهینه سازی خشک کردن اسمزی-اولتراسوند گیلاس سیاه با روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن
51 مروری بر جنبه های اساسی نگهداری غذا با تکنولوژی هردل (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
52 مروری بر جنبه های تکنولوژیکی و درمانی پنیر به عنوان یک غذای پروبیوتیک (دریافت مقاله) پنجمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
53 مروری بر کاربرد صمغ های مختلف در پایدار سازی خامه قنادی (دریافت مقاله) اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
54 مروری بر مزایای استفاده از جلبک به عنوان یک منبع طبیعی از ترکیبات عملگرا (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
55 مزوری بز غنی ساسی مواد غذایی با ویتامینها (دریافت مقاله) سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
56 معلق سازی ذرات فاز جامد در نوشیدنی لبنی اسیدی با استفاده از روش ژل مایع و پیش بینی نیروهای وارده بر ذره (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
57 مغز خشکبار به عنوان Functional foods و نقش آنها در جلوگیری از بیمارهای قلبی عروقی (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
58 مقایسه اثرات برخی از تیمارهای بهبود دهنده کارایی بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته بر کیفیت پس از برداشت انگور رقم شاهرودی (دریافت مقاله) هفتمین کنگره علوم باغبانی ایران
59 مقایسه بافت دو نان حاوی 10 و 20 درصد وزنی،پودر هسته خرما ،با یکدیگر (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
60 مقایسه تاثیردو نمک کلسیم و منیزیم برخواص رئولوژیکی صمغ استخراج شده ازدانه بارهنگ (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
61 مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر آب شاتوت (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
62 مقایسه نتایج استخراج فیبر از هسته خرما ربی و سبوس برنج گیلانی (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
63 نانوپوشانی ترکیبات فراسودمند با استفاده از برهمکنش بین بتالاکتوگلوبولین و آلژینات سدیم (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
64 نوشیدنی های غیرشیری فراسودمند : نسل جدید نوشیدنی ها (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
65 هینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک به کمک اولتراسونیک از ریشه شیرین بیان با روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) همایش ملی گیاهان دارویی