دکتر محمد قربانی
دکتر محمد قربانی
Dr. Mohammad Ghorbani
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.
ساختار اجرایی و هیات علمی کنفرانسها، ژورنالها و مجلات تخصصی ایران
دکتر محمد قربانی
Dr. Mohammad Ghorbani
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.
لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.
مقالات ژورنالی| ردیف | عنوان مقاله | ژورنال منتشر شده | شماره و دوره |
|---|---|---|---|
| 1 | Antioxidant properties of the fennel essential oil nanoemulsion: Effect on European production efficiency factor, blood metabolites, immune system and cecal microbial population of heat stressed broiler chickens (دریافت مقاله) | دوفصلنامه علوم و فناوری دامداری | دوره: 11، شماره: 1 |
| 2 | اثر آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر بر پیشرفت اکسایش روغن سویا (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 7، شماره: 1 |
| 3 | اثر ضداکسایشی عصارههای میوه کنار (Ziziphus spina-christi ) و هسته خرما (Phoenix dactylitera) رقم مضافتی بر پیشرفت اکسایش روغن سویا (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 11، شماره: 2 |
| 4 | ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی سیب خشک پوشش داده شده با کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین و عصاره سیب (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 9، شماره: 4 |
| 5 | استخراج ترکیبات فنلی از برگ های درخت اکالیپتوس (Eucalyptus camaldulensis Dehn.) به کمک مایکروویو و پیش گویی روند استخراج با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) | مجله فیزیولوژی محیطی گیاهی | دوره: 7، شماره: 28 |
| 6 | استفاده از دستگاه اهمیک در پوست گیری گوجه فرنگی و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی محصول (دریافت مقاله) | پژوهش های صنایع غذایی | دوره: 30، شماره: 2 |
| 7 | استفاده از کنجاله بادام شیرین و صمغ زانتان در تولید کیک بدون گلوتن (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 3، شماره: 2 |
| 8 | Optimization of Hydrolysis Condition of Pumpkin Seeds with Alcalase Enzyme to Achieve Maximum Antioxidant and Nitric Oxide Inhibition Activity (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 7، شماره: 4 |
| 9 | Study of antioxidant activity of sheep visceral protein hydrolysate: Optimization using response surface methodology (دریافت مقاله) | مجله آریا آترواسکلروز | دوره: 10، شماره: 4 |
| 10 | بررسی اثر استخراج ترکیب های فنولی میوه بلوط (Quercus branti var persica Lindl.) با حلال های مختلف بر فعالیت آنتی اکسیدانی آنها در ثبات اکسیداتیو روغن آفتابگردان (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | دوره: 28، شماره: 1 |
| 11 | بررسی اثر شرایط هیدرولیز بر فعالیت ضداکسایشی پروتیین های هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (Carassius carassius) (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 2، شماره: 4 |
| 12 | بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 10، شماره: 3 |
| 13 | بررسی تاثیر پودر پالپ گلابی خاردار (Opuntia stricta) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی برگرهای آنالوگ خام و پخته تولیدی (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 19، شماره: 1 |
| 14 | بررسی تاثیر پوشش دهی بر جذب روغن طی فرآیند سرخ کردن عمیق شیرینی سنتی پیشمه (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 14، شماره: 4 |
| 15 | بررسی تاثیر شرایط عملیاتی هیدرولیز پروتئین دانه باقلا (Vicia faba) بر فعالیت ضداکسایشی آن (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 9، شماره: 1 |
| 16 | بررسی ترکیبات ضد تغذیه ای حاصل از واکنش میلارد در محصولات غذایی صنعتی و سنتی کشورهای مختلف (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | دوره: 19، شماره: 2 |
| 17 | بررسی تشکیل دای ان های مزدوج و مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک به عنوان معیاری از پیش بینی پایداری اکسایشی بادام (دریافت مقاله) | پژوهش های صنایع غذایی | دوره: 26، شماره: 4 |
| 18 | بررسی صفات فیزیکی، ویژگی های کمی- کیفی و ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز (Citrus sinensis cv. Siavaraz) در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 11، شماره: 5 |
| 19 | بررسی ظرفیت امولسیون کنندگی و کف کنندگی و تاثیر اسیدیته و قدرت یونی بر این ویژگی ها در آرد حاصل از حبوبات مختلف (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 7، شماره: 1 |
| 20 | بررسی عمر ماندگاری مغز و پودر بادام تحت شرایط مختلف دمایی و بسته بندی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 7، شماره: 2 |
| 21 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی استویا ربایودیانا برتونی و بررسی این خاصیت در دسر لبنی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 8، شماره: 2 |
| 22 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پایداری ترکیبات فنولی حاصل از میوه ازگیل(Mespilus germanica L.) (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 1، شماره: 3 |
| 23 | بررسی میزان پروتئین محلول و ظرفیت جذب آب و روغن آرد حاصل از حبوبات مختلف (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 6، شماره: 3 |
| 24 | بررسی و مقایسه ویژگی های عملکردی مخلوط و کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر – اینولین (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 14، شماره: 2 |
| 25 | بررسی ویژگی های رئولوژیکی و بافتی هیدروژل هیبریدی حاوی ایزوله پروتئین آب پنیر- آپونتیا (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 14، شماره: 3 |
| 26 | بررسی ویژگی های عملکردی پروتئین های هم رسوبی استخراج شده از ضایعات هسته های انار و انگور (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 8، شماره: 3 |
| 27 | بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین باقلای هیدرولیز شده ی به روش هیدرولیز ترکیبی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 12، شماره: 2 |
| 28 | بررسى اثر ترکیبى صمغ دانه مرو و پروتیین آب پنیر بر پایدارى امولسیون روغن در آب با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 3، شماره: 4 |
| 29 | بررسى تاثیر سرعت چرخشى، غلظت و دما بر رفتار جریان محلول صمغ تنه ى زردآلو (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 2، شماره: 1 |
| 30 | بهبود ویژگی های آنتی اکسیدانی و امولسیفایری پروتئین های هیدرولیزشده نخود کاجان (Cajanus cajan) توسط گلیکوزیلاسیون با واکنش میلارد (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 17، شماره: 6 |
| 31 | بهینه سازی استخراج آنتوسیانین گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 3، شماره: 1 |
| 32 | بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 10، شماره: 1 |
| 33 | بهینه سازی تولید پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی گرده زنبور عسل با آلکالاز و مقایسه با ژله رویال (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 14، شماره: 2 |
| 34 | بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیزشده با قابلیت ضداکسندگی بالا از کنجاله کنجد به کمک روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 8، شماره: 1 |
| 35 | بهینه سازی راندمان تولید پودر رب گوجه فرنگی با استفاده از خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های کیفی آن (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 5 |
| 36 | بهینه سازی شرایط تولید پپتیدهای ضداکسایش از هیدرولیز کنسانتره پروتیینی دانه کدو توسط تریپسین به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 1 |
| 37 | بهینه سازی شرایط هیدرولیز آنزیمی پروتیین گرده زنبورعسل توسط آنزیم گوارشی پپسین براساس ویژگی های ضداکسایشی و بازدارندگیACE و مقایسه آن با ژله رویال (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 7، شماره: 1 |
| 38 | بهینه سازی عوامل موثر در فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 11، شماره: 1 |
| 39 | بهینه سازی عوامل موثر در فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده ی ماهی کاراس (Carassius carassius) به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 5، شماره: 1 |
| 40 | بهینه سازی فرایند رفع انجماد گوشت مرغ چرخ شده توسط روش ترکیبی تشعشع مادون قرمز- هوای گرم با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 14، شماره: 4 |
| 41 | بهینه سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی های رادیکال گیرندگی عصاره های آن (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 18، شماره: 2 |
| 42 | بهینه سازی ویژگی های آنتی اکسیدانی و تغذیه ای پروتئین نخود کاجان (Cajanus cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 15، شماره: 5 |
| 43 | بهینه سازی هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو با استفاده از آنزیم آلکالاز جهت دستیابی به حداکثر خاصیت ضد اکسایشی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 9، شماره: 1 |
| 44 | بهینه یابی استخراج موسیلاژ دانه به با کمک امواج فراصوت و با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 9، شماره: 2 |
| 45 | پوست گیری کیوی با فناوری حرارتی مادون قرمز: تاثیر پارامترهای عملیاتی بر عملکرد پوست گیری (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 14، شماره: 4 |
| 46 | تاثیر دما، زمان و نسبت های مختلف آنزیم به سوبسترا در تهیه پروتیین هیدرولیز شده آب پنیر (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 3، شماره: 3 |
| 47 | تاثیر روش پخت بر خواص آنتى اکسیدانى و رنگدانه بتالایین در چغندر قرمز (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 1، شماره: 4 |
| 48 | تاثیر سطح تماس با اتمسفر و دو دمای معمول نگهداری بر پایداری اکسایشی مغز گردو (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 9، شماره: 4 |
| 49 | تاثیر شرایط اسیدی، قلیائی و نمک بر میزان حذف ترکیبات فنولی از مغز میوه دو واریته بلوط ایرانی (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 7، شماره: 1 |
| 50 | تاثیر فرآیند حرارتی بر خصوصیات شیمیایی و عملکردی آرد دانه گوجه فرنگی (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 7، شماره: 2 |
| 51 | تاثیر فیبرهای نشاسته مقاوم بر ویژگی های کیفی و حسی کیک های اسفنجی (دریافت مقاله) | پژوهش های صنایع غذایی | دوره: 26، شماره: 2 |
| 52 | تاثیر میزان صمغ دانه مرو و ایزوله پروتیین سویا در پایدارى امولسیون روغن در آب (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 3، شماره: 2 |
| 53 | تخمین پایداری اکسایشی گردو با استفاده از روش آزمون تسریع شده عمر ماندگاری (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 10، شماره: 4 |
| 54 | تعیین شرایط بهینه تولید پپتیدهای ضداکسایش حاصل از هیدرولیز تریپتیکی پروتئین هسته انار (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 19، شماره: 1 |
| 55 | تولید پپتیدهای زیست فعال با فعالیت آنتی اکسیدانی از کنسانتره پروتیین آب پنیر (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 4، شماره: 3 |
| 56 | ریزپوشانی اسانس لیمو ترش (Citrus Limon L.) در کمپلکس کیتوزان-نشاسته اصلاح شده با استفاده از امواج فراصوت (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 6، شماره: 1 |
| 57 | ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 6، شماره: 2 |
| 58 | سنتز نانوالیاف کازئینات سدیم، کیتوزان و پلیوینیل الکل به روش الکتروریسی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 13، شماره: 2 |
| 59 | سنتز نانوذرات متخلخل سیلیکا از پوسته شلتوک برنج به روش تخریب حرارتی (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | دوره: 21، شماره: 2 |
| 60 | غنی سازی ماست با گیاه خرفه(Portulaca oleracea): ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب و خواص آنتی اکسیدانی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 13، شماره: 4 |
| 61 | کاربرد شاخص دیان مزدوج به عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش گردو (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 4، شماره: 1 |
| 62 | کاربرد موسیلاژ دانه بالنگو و ایزوله پروتیین سویا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 6، شماره: 4 |
| 63 | کاربرد نانوحسگرها در بسته بندی و نگه داری مواد غذایی (دریافت مقاله) | فصلنامه علوم و فنون بسته بندی | دوره: 2، شماره: 8 |
| 64 | کاربرد هیدروژل آلژینات برای ریزپوشانی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی عصاره گیاه شوید کوهی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 14، شماره: 4 |
| 65 | مدلسازی خشکشدن لایه نازک خمیر خرمای مضافتی (Phoenix dactylifera L.) (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 9، شماره: 1 |
| 66 | مطالعات سینتیکی و ایزوترم استخراج کروسین زعفران با استفاده از نانوکامپوزیت ۳بعدی اکسیدگرافن اصلاح شده با کیتوزان (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 13، شماره: 3 |
| 67 | مقایسه روشهای مختلف استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی از گیاه گزنه (Urtica dioica L.) (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | دوره: 26، شماره: 3 |
| 68 | مقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده دانه خربزه ترکمنی توسط پانکراتین و آلکالاز (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | دوره: 21، شماره: 2 |
| 69 | نقش تیمار اتانولی و آنزیم پکتیناز بر راندمان استخراج لیکوپن از ضایعات صنایع تبدیلی گوجه فرنگی (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 8، شماره: 1 |
| 70 | ویژگی های ضداکسایشی پپتید های زیست فعال شنبلیله حاصل از آنزیم پانکراتین (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | دوره: 18، شماره: 2 |
| ردیف | عنوان مقاله | عنوان کنفرانس |
|---|---|---|
| 1 | آلودگی فرآوردههای لبنی (دریافت مقاله) | اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها |
| 2 | آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید (دریافت مقاله) | دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) |
| 3 | اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن (دریافت مقاله) | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 4 | اثر پوشش کیتوزان در جلوگیری از فعالیت قارچی و جذب رطوبت در مغز پسته (دریافت مقاله) | اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی |
| 5 | اثر تغلیظ حرارتی در فشارهای مختلف روی شاخص کروما و درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد کنسانتره زغال اخته (دریافت مقاله) | دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی |
| 6 | اثر روشهای مختلف تغلیظ حرارتی بر روی درصد تخریب ترکیبات فیتوکمیکال موجود در کنسانتره زغال اخته (دریافت مقاله) | دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی |
| 7 | اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 8 | اثر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (carassius Carassius) (دریافت مقاله) | اولین همایش ملی دانشجویی بیوتکنولوژی |
| 9 | اثر نوع و میزان امولسیفایر بر ویژگی های رئولوژیکی شکلات تیره کم کالری (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 10 | اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 11 | اثرات مخلوط کردن روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا بر میزان تشکیل دیانهای مزدوج در طی فرایند حرارتی (دریافت مقاله) | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 12 | ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول (دریافت مقاله) | دومین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 13 | استخراج پروتئین فانوس ماهی ((Benthosema pterotum) و بررسی تأثیر دما برراندمان استخراج، ظرفیت حفظ آب و حفظ روغن پروتئین (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 14 | استفاده از پوششهای خوراکی بر پایه سلولز در افزایش عمر ماندگاری محصولات غذایی (دریافت مقاله) | نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا |
| 15 | استفاده از غلات فاقد گلوتن و ترارریخته برای توسعه محصولات بدون گلوتن (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 16 | اصلاح شیمیایی پروتئین ها و کاربرد آنها در فرآیندهای غذایی (دریافت مقاله) | سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی |
| 17 | اکریل آمید، مکانیسم و استراتژیهای کاهش آن در سیب زمینی (دریافت مقاله) | اولین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران |
| 18 | الاینده های شیمیایی حاصل از کشاورزی درمواد غذایی: مسیرهای انتقال به انسان روشهای شناسایی کاهش (دریافت مقاله) | اولین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 19 | امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز (دریافت مقاله) | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 20 | امولسیون های پایدار شده توسط پروتئین سویا (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 21 | اهمیت ضایعات پوست انار به عنوان منبع غنی از ترکیبات ضدمیکروبی و کاربرد در پوشش های خوراکی (دریافت مقاله) | نهمین همایش ملی امنیت غذایی ایده ها و پژوهش ها در مهندسی بازیافت و کاهش ضایعات کشاورزی |
| 22 | Investigating the effect of water activity on quality of peanut kernels during accelerated storage (دریافت مقاله) | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران |
| 23 | Studies on the Development and Storage of Nutritive Beverage from Labneh Production waste and Orange Concentrate (دریافت مقاله) | اولین کنگره بین المللی زمین، فضا و انرژی پاک |
| 24 | باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ (دریافت مقاله) | اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها |
| 25 | بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 26 | بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی (دریافت مقاله) | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 27 | بررسی اثرات پوشش کربوکسی متیل سلولز خوراک حاوی عصاره هیدروالکلی آویشن بر جذب رطوبت و رشد قارچ در مغز فندق تازه (دریافت مقاله) | نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا |
| 28 | بررسی امنیت غذائی روغن های خوراکی و شناسائی ترکیبات سمی از قبیل گلایسیدیل استرهای به وجود آمده در حین عملیات تصفیه روغن (دریافت مقاله) | دومین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 29 | بررسی پایداری اکسایشی روغن سویا و مخلوط آن با روغن های زیتون فرابکر و پالم اولیین با استفاده از آزمون تسریع یافته (دریافت مقاله) | همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار |
| 30 | بررسی پایداری اکسایشی مخلوط مساوی روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا در مرحله حرات دهی و سرخ کردن (دریافت مقاله) | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 31 | بررسی پایداری حرارتی روغن سویا مخلوط شده با روغن های پالم اولئین و ذرت (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 32 | بررسی پایداری حرارتی مخلوط روغن سویا زیتون فرابکر و پالم اولیین (دریافت مقاله) | همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار |
| 33 | بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 34 | بررسی توزیع فراوانی اسیدهای چرب روغن سویا، پالم اولئین و ذرت در جهت افزایش پایداری حرارتی روغن سویا (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 35 | بررسی خطرات سلامت انسانی ناشی از مصرف روغن های نباتی حاوی باقیمانده فلزات سنگین (دریافت مقاله) | دومین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 36 | بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین ها و بکارگیری آن ها جهت کاهش مصرف آنتی اکسیدان های سنتزی در مواد غذایی (دریافت مقاله) | همایش ملی صنایع غذایی |
| 37 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته (دریافت مقاله) | همایش ملی صنایع غذایی |
| 38 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های استونی و اتانولی از میوه ولیک (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 39 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پایداری عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 40 | بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 41 | بررسی نگرش نسبت به ایمنی غذایی: مورد مطالعه توزیع کنندگان مواد غذایی شرکت کاله آمل (دریافت مقاله) | سومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران |
| 42 | بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) (دریافت مقاله) | اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی |
| 43 | بررسی ویژگی های عملکردی ایزوله پروتئین کنجاله آفتابگردان (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 44 | بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی خمیر و کیک فاقد گلوتن تهیه شده از صمغ گوار و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 45 | برهمکنش بین پروتئین های شیر و ویتامین ها (دریافت مقاله) | بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 46 | بهینه سازی تولید پروتیین هیدرولیز شده با قابلیت ضد اکسندگی بالا از کنجاله کنجد به کمک روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار |
| 47 | بیماران سلیاکی و تولید فرآورده های غله ای فاقد گلوتن (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 48 | پایداری امولسیون سس مایونز با استفاده از استابیلایزرها به عنوان جایگزین تخم مرغ (دریافت مقاله) | همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی |
| 49 | پپتیدهای زیست فعال با تاکید بر منابع لبنی (دریافت مقاله) | بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 50 | پپتیدهای زیست فعال حاصل از پروتئین منابع گیاهی (دریافت مقاله) | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران |
| 51 | پروتئومیکس و کاربردهای آن در ارزیابی کیفیت مواد غذایی (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 52 | پوشش های پروتیینی مورد استفاده در صنایع بسته بندی (دریافت مقاله) | سومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران |
| 53 | پیش بینی سرعت تشکیل محصولات اولیه و ثانویه اکسایش در گردو (دریافت مقاله) | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران |
| 54 | تاثیر استفاده از آرد جو بدون پوشینه تیمار شده به روش حرارتی بر ویژگی های فیزیکو شیمایی خمیر و شاخص حجم و رطوبت کیک حاصل بر پایه آرد گندم (دریافت مقاله) | همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار |
| 55 | تاثیر پوشش ایزوله پروتیین سویا بر مقاومت به جذب روغن کاغذهای بسته بندی (دریافت مقاله) | سومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران |
| 56 | تاثیر جایگزینی آرد گندم با آرد جو بدون پوشینه تیمار شده به روش حرارتی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک حاصل (دریافت مقاله) | همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار |
| 57 | تاثیر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر در دمای ℃47 (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 58 | تاثیر فرآوری بر ترکیبات فیتو شیمیایی گوجه فرنگی و فرآورده های آن (دریافت مقاله) | اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی |
| 59 | تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 60 | تاثیرپوشش دهی ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر کیفیت و میزان جذب روغن آن پس از فرآیند سرخکردن (دریافت مقاله) | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 61 | تأثیر روشهای مختلف خشککردن بر میزان آنتوسیانین استخراجشده از گلبرگ زعفران (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 62 | ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی کبابی و راههای کاهش آنها (دریافت مقاله) | اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها |
| 63 | ترکیبات فنلی روغن: ساختار، فعالیت بیولوژیکی و اثرات مفید بر سلامت انسان (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 64 | تغییرات میزان فلاونوئید برگهای به ( Cydonia.oblonga ) اکوتیپ نیشابور در طولفصل رشد و به دو روش خشک کردن (دریافت مقاله) | سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار |
| 65 | تولید پروتئین ایزوله از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از pHهای قلیایی و بررسی راندمان تولید و تغییرات ترکیبات شیمیایی (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 66 | تولید ژلاتین از ضایعات مرغ (دریافت مقاله) | همایش ملی صنایع غذایی |
| 67 | تولید مصنوعی سلولز و سلولز رنگی به کمک روشهای باکتریائی میکروبی (دریافت مقاله) | بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 68 | دانه روغنی سویا و تاثیر حرارت بر خواص عملکردی آن (دریافت مقاله) | سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی |
| 69 | روش های شناسایی مواد غذایی حرام (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 70 | روشهای نوین شناسایی منبع ژلاتین جهت بررسی ایمنی و کنترل کیفیت آن (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 71 | سنجش میزان فنول عصاره برگهای به ( Cydonia.oblonga) اکوتیپ نیشابور درطول فصل رشد و به دو روش خشک کردن (دریافت مقاله) | سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار |
| 72 | شبیه سازی ریاضی عمر ماندگاری مواد غذایی: روش ها و روندها (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 73 | عوامل مؤثر بر اکسیداسیون چربی در امولسیونهای روغن در آب (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 74 | غنی سازی مواد غذایی با ترکیبات فنولی (دریافت مقاله) | پنجمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی |
| 75 | فرایند استخراج به کمک آنزیم ترکیبات زیست فعال گیاهی (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 76 | مروری بر اثرات نامطلوب محصولات اولیھ و ثانویھ حاصل از اکسایش روغن ھای خوراکی (دریافت مقاله) | همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران |
| 77 | مروری بر تأثیر فرایند هیدرولیز آنزیمی بر ویژگی های پروتئین های هیدرولیز شده (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 78 | مروری بر تغلیظ حرارتی آبمیوه (دریافت مقاله) | دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی |
| 79 | مطالعه سلامت غذائی فرآورده های سرخ کردنی و شناسائی تاثیر بخارات حاصل از روغن های پخت برناهنجاری اثرات تراتوژنی و تنش اکسیداتیو ریوی (دریافت مقاله) | دومین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 80 | معرفی برخی از آنتی توکسیکانتهای غیر مغذی و چگونگی عملکرد آنها (دریافت مقاله) | بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 81 | معرفی ترکیبات زیست فعال گیاهی با خواص ضدسرطانی (دریافت مقاله) | دومین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 82 | معرفی خواص داروئی وآنتی اکسیدانی گیاه گرنه (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 83 | معرفی روشهای نوین استخراج ترکیبات زیست فعال (دریافت مقاله) | دومین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 84 | مقاله مروری آکریل آمید در مواد غذایی: مکانیسم تشکیل و راه های کاهش آن در صنعت غذا (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران |
| 85 | مقایسه راندمان درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 86 | مقایسه روشهای مختلف تغلیظ آب میوه جات (دریافت مقاله) | دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی |
| 87 | مهاجرت الاینده های شیمیایی ا زمواد بسته بندی به ماده غذایی (دریافت مقاله) | اولین سمینار ملی امنیت غذایی |
| 88 | نانو کریستال ها سیستم های نوین انتقال ترکیبات زیست فعال در صنایع غذایی (دریافت مقاله) | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران |
| 89 | ویژگی های عملکردی و حسی پروتئین های هیدرولیز شده گیاهی (دریافت مقاله) | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران |
| 90 | هم رسوبی پروتئین های حاصل از ضایعات صنایع روغن و لبنی (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
کلیه حقوق برای پایگاه فعالان علم و پژوهش ایران محفوظ استsakhtar.com